由于高速铁路带来的交通可达性、舒适性、便捷性等方面的变革，引发的消费市...

香格里拉酒店集团作为亚洲顶级的酒店集团，不仅服务水平居于领先地位，集团内部的培训体系在业内也首屈一指，酒店对员工有一套完善的培训体系。本文通过介绍香格里拉酒店集团员工培训体系，探讨培训过程中部门间协调问题、培训材料和培训方法等问题，以求能...

建设酒店管理特色专业，必须具有独到的专业教育思想，其主要内容包括关注中外酒店，引进行业标准，技能智能并重，学生全程参与，培养行业中坚等。要分步实施教学、科研、培训、经营、管理咨询五位一体的教育模式，要持续优化师资队伍结构，形成三线互补，四...

在国家出台政策大力发展旅游业后，我国酒店行业呈现一种新的发展势头，各类型酒店如雨后春笋般迅猛增加，而酒店要脱颖而出，就必须要有与竞争对手不同的地方。酒店业说到底是第三产业服务业，服务产品的创新将是酒店能持续发展的核心竞争力，只有不断的创新...

课程标准的开发是教学改革的重点，围绕工学结合的人才培养理念，基于职业标准进行酒店管理专业核心课程标准研究与实施，使课程标准与职业岗位技能标准成功对接，对于优化课程教学模式、提升酒店学科地位，营造酒店职业教育特色、提高专业的社会服务能力有着...

随着我国酒店经济的快速发展，酒店的类型也在不断地发生着变化，而不同类型的酒店，其内部的运营结构也有所不同，但值得一提的是餐饮部因为其特殊性在所有类型的酒店内部均受到了管理层的重视。酒店餐饮部的人员配置是否合理，人员配置的方法是否科学，直接...

采用酒店厨房岗位式教学方法，在教学实习过程中以完成岗位工作任务为目标，以酒店厨房岗位操作方法和操作要求为考核标准，为学生的就业、创业和成才创造了条件。 传统的中职烹饪教学采用一支粉笔一把刀，一块砧板一把勺的师徒相授教学模式。这种教学模式存在...

随着世界的饭店业不断发展，饭店行业对高素质员工的需求量很大。但是现阶段蓝海大饭店大学生人员流失，给企业带来非常严重的坏影响。就这现象进行分析，并提出相应的解决的对策，包括提高大学生薪资待遇，端正大学生的就业思想，设置合理大学生培养方案等方...