酒店管理特色专业建设的思路与设想(2)

　　二、分步实施五位一体的专业教育模式

　　要落实上述专业教育思想，我们认为，酒店管理专业发展的现实选择是实施教学、科研、培训、经营、管理咨询五位一体的教育模式，形成以下六个路径：

　　（一）一体两翼的常规路径

　　一体是以课堂传统教学为主体。两翼是实践教学的两个方面：一是校内实验实训课程，培养学生的实际操作能力。二是校外实习基地的拓展与完善。学院已与六十余家酒店建立了长期战略合作关系，如四季酒店集团、希尔顿酒店集团、文华东方酒店集团、洲际酒店集团等。我院现有的实习基地资源，能够完全满足学生校外实习、实践的需求，我们培养的学生得到了行业内的一致好评。

　　（二）教学酒店现场教学路径

　　这是国际酒店教育界多数酒店管理专业通行的做法。一是把课堂放到教学酒店里去；二是一学期上课、一学期实习。可以解决常规路径中在校外实习时学生缺乏轮岗机会的问题。把酒店交给酒店管理专业的师生去经营、管理，面对市场竞争。

　　（三）国际合作，优势互补的叠加路径

　　学院拟与各大国际酒店管理学院合作，采取3+2，2+2，3×2，4×2等模式共同培养学生，有近百名学生出国实习、学习、进修。国际化的教育对于拓宽学生视野，学生国外就业，都可以发挥重要作用。

　　（四）学历教育与行业培训互促共生的路径

　　行业培训既可以了解行业最新的动态、趋势、问题，又可以扩展学院的影响。国家西部旅游人才培训基地授牌学院为“国家西部宾馆饭店经营管理人才培训示范单位”，以此为契机，可以大力拓展与学历教育相结合的行业培训市场，增强学院在行业内的话语权。

　　（五）教学与科研相结合的路径

　　教学是专业发展的基础，科研是专业发展的内生动力源。科研的最新成果可以尽快应用于教学，教学的过程又可以为科研提供新的选题，两者的相辅相成才能为酒店管理专业培养出优秀的专业人才。通过科研，能够不断提升教师的专业素质与教学水平，从而使学生最终受益。

　　（六）教学与管理咨询相结合的路径

　　国外各大酒店管理集团，都是以酒店管理咨询公司的形式入驻市场的。我们要发展具有中国特色的酒店管理专业，需把酒店管理专业办成酒店管理咨询公司，做成品牌。学院不仅仅是高等学校，培养学生的场所，也同样是酒店管理咨询公司，可以在酒店行业中担起管理咨询的重任。这是我们酒店管理专业未来发展的中国梦。

　　三、持续优化师资队伍结构，三线互补，四师共舞

　　要培养国际化酒店管理人才，必须具备国际化的教师。首先要有掌握中、英文两种语言，受到过国际酒店管理专业教育，具有国际化教学水准的专业教师。目前，我系已引进了4名海外留学归国教师，能够基本满足师资国际化的需求。其次，为了拓宽教师的国际视野，还需进行国际性的师资交流活动，学院正有计划、分批次地派送教师赴国外访问、进修、学习。同时，也在引进国外酒店管理学院教师来院考查、访问。

　　目前，我们酒店管理专业现有师资已基本满足教学需求，已基本形成了“三线互补、四师共舞”的师资结构。三线，指专职教师、兼职教师、辅导员。三者共同的任务都是教书育人，只是分工不同而已，三者要多沟通、多交流，共同培育酒店管理专业人才。四师，指行业精英、青年海归、资深教授、双师教员。酒店管理专业不仅需要资深教授，还需有青年海归老师；不仅需要行业精英，还需有双师型教师（具有行业经验的优秀教师）。不同类型的教师发挥其各自的作用，共同学习，共同为酒店管理专业培养更多的专业人才。

　　四、坚持酒店文化的5个理念

　　在建设酒店管理特色专业和教育培养创意应用型、复合应用型和技能应用型酒店管理人才的过程中，我们应该坚持酒店文化的5个理念：时尚、严谨、人本、服务、创造。

　　（一）时尚

　　就是要前卫、先锋、引领时尚、崇尚个性。时尚不是模仿，而是当弄潮儿。就酒店行业而言，时尚方能吸引眼球，方能开拓市场。

　　（二）严谨