浅议HouseKeep的备品管理(2)

　　3对如何加强HSKP备品管理的策略思考
　　3.1提高员工的专业技能
　　客房部应强对员工的技术培养，提高他们的操作技术水平，使他们懂得客房部设备的用途、性能、使用方法及保养方法。
　　首先，客房的设备是以租借形式供客人使用的，为了使用设备件件完好，客房服务人员在引领客人进房时，必须按照服务规程介绍客房设备的性能和使用方法。其次，客房服务员要按规程对客房设备进行日常的检查与维护保养，发生故障要及时和有关部门联系进行修理。如遇宾客损坏设备，要分清原因，适当索赔。鼓励员工不仅要高质量、高水平地搞好服务接待工作，而且要高质量、高水平地把客房设备保养好、管理好。例如对家具的保养应注意四防，防潮、防蛀、防水、防热，还应定期打蜡上光，轻搬轻放；在放置方法上一般要距墙壁5-10厘米，并要注意基础通风换气，不要把受潮的物品，如毛巾、衣服等搭放在木质家具上，擦拭家具的抹布不能用带水的抹布擦洗，而只能用软质的干布轻轻擦拭，才能保持家具的光洁度；清扫房间时见到水迹要及时擦干，若沾上难以擦拭的污垢，可用抹布沾少许饭店多功能清洁剂或少许牙膏擦拭，然后用湿润的抹布去除；如果是胶合板制成的家具，沾上污垢可用多功能清洁剂擦拭，严重的污渍还可用掺有甘油酯洁剂擦除等等。如果员工不懂如何保养，没有扎实的专业技能，则会让HSKP的备品受到一定程度的损耗。
　　3.2加强领导的控制力度并积极提倡绿色消费
　　领导的控制是一个非常重要的环节，客房部对客用品的日常控制一般是采取三级控制的方法。即楼层领班对服务员的控制，建立客用品的领班责任制，客房部对客用品的控制。具体来说楼层领班通过服务员的做房报告单控制每个服务员领用的消耗品，分析和比较各个服务员每房、每客的平均耗用量。领班凭服务员工作表对服务员领用客用品的情况进行核实，防止服务员偷懒或克扣客人用品据为己有。各种客用品的使用主要是在楼层进行的，因此使用的好坏和定额标准的掌握，其关键在领班。而客房部对全饭店各楼层客房用品的控制，可以从两方面下手；一是通过客房中心库房的管理员（物品领发员）负责整个客房部的客用品领发、保管、汇总和统计工作；二是楼层主管应建立相应的规范和采取措施，使客用品的消耗在满足业务经营活动需要的前提下，达到最低限度。
　　除此之外，HSKP的备品管理还期待着客人素质的提高。在日常的经营过程中饭店可以积极倡导一种绿色消费，比如在房间内放些文明示范的小卡片，在很显眼的地方放环保牌等等，这些做法都会潜意识的改变客人的一些坏习惯，不仅让客人住的舒心，还能提高房内设备的使用率。
　　3.3提倡科学管理方案
　　宾馆酒店客房设备用品种类繁多，各种设备用品的使用价值不同。必须使用科学合理的方法，才能做好设备用品的日常管理工作。概括来说要做好以下几个方面的工作：
　　3.3.1核定客房设备用品的需要量。
　　宾馆酒店设备用品的需要量是由各业务部提出计划，按照实际需要进行综合平衡以后确定的。客房设备用品管理，首先必须科学合理地合适它的需要量。
　　3.3.2做好采购工作。
　　各种设备用品需要量报宾馆酒店审核批准后，由后勤部门负责采购。所采购的设备用品是否符合实际需要，客房管理人员必须严格审查，做好登记编号手续。
　　3.3.3进行规范化的日常保管和使用。
　　客房设备用品的日常管理和使用是由客房管理系统各部门、各班组共同完成的，各部门各班组既有使用设备用品的权利，也有管好用好这些设备用品的责任。客房设备用品分级归类以后，班组和部门要设立设备用品管理员。班组管理员通常由班组长兼任，同时他们还负责原始记录。在设备用品的使用过程中，班组管理员要定期和客房设备用品保管员核对，如发现问题，应及时解决。另外，客房物资设备的日常管理要注意防止事故发生，即使当因某些原因发生事故以后，要立即通知工程部及时修理或采取措施，使设备尽快恢复正常状态。
　　4总结
　　提高员工的专业技能，加强领导力并提倡绿色饭店及采用科学的管理方案对客房备品的管理来说都起着锦上添花、如虎添翼的作用。对客房整个备品的流程操作、保修保养、及控制浪费等等都有一系列的方案措施，有效的管理着客房的整个备品，控制了成本，节约了支出，对酒店来说无疑是件好事，大大提高了整个酒店的收益。
　　参考文献：
　　[1]梭伦.《客房管理实务》.中国纺织出版社.2004.2.
　　[2]吴玲.《客房服务与管理》.高等教育出版社.2005.4.
　　[3]梭伦.《宾馆酒店总务管理》.中国纺织出版社.2003.3.
　　[4]赵涛.《酒店经营管理》.北京工业大学出版社.2004.5.
　　[5]李钦名.《饭店客房管理实务》.辽宁科学技术出版社.2006.8.