浅议HouseKeep的备品管理

　　摘要：酒店客房收入是整个星级酒店维持生计的重要命脉，而酒店客房良好的收入效益取决于领导者对客房的管理。酒店客房设备用品管理是客房管理的重要内容，对客房商品营销活动及其经济效果等起着重要作用。加强客房设备用品的管理，可以有效地促进客房商品的生产和销售，保证经营活动的顺利进行。本文从认识HSKP备品管理的内涵出发，在分析目前HSKP备品管理存在的问题的基础上，提出了一些如何解决其所存在问题的自己的看法与见解。
　　关键词：加强备品管理促进建议
　　1关于HSKP备品管理
　　1.1HSKP备品管理的内涵
　　客房的设备用品一般来说可分为六个方面，即：房间设备、冷暖空调设备、家具设备、电器设备、机器设备、生活用品和装饰用品。但为了便于管理，根据宾馆酒店的统一规定，当前客房的基本设备和用品分为两大类：一是设备部分，即价值在500元以上，使用年限在一年以上的物资设备；二是低值易耗品和物料用品。这种划分对客房设备用品的管理来说有了一个明确的标准。HSKP备品管理即是指对这些客房设备用品的管理。
　　1.2HSKP备品管理的特点
　　1.2.1价值的悬殊性造成管理方法的差异性。
　　从设备部分来看，数量较少，但价值高。因为使用年限较长，必须充分发挥其使用效率，专人负责，加强维修保养，尽量延长其使用寿命。从低值易耗品和物料用品来看，其价值虽较低，但需要量较大，其价值加起来也是非常客观的。而且这些东西数量多，花色品种多，适用范围广，随处可见，不易控制，容易造成浪费。
　　1.2.2社会消费性造成管理的复杂性。
　　客房的设备用品和工业企业不同，工业企业的设备是直接用来创造物质产品的，使用者仅仅限于企业职工，比较容易管理。客房的设备用品是消费性质的，就是说，这些设备用品大多是物质消费品，是供客人消费的。因为采用出租的形式，客人来自四面八方，天涯海角，因而使用者又具有广泛的社会性。
　　2对目前酒店业HSKP备品管理方面所存在问题的分析
　　2.1客房员工的职业道德及素养方面存在欠缺
　　员工的职业道德及素养通常决定酒店软件的高低，而能否提供高水准的让客人满意的客房服务，其关键也就取决于客房服务人员的素质和他们的服务意识。酒店的客房用品众多，其流失量也是相当大的，以小积多，便可造成客房一定资金的浪费。而客房用品的大量流失，很多时候可以说主要是由于员工缺少职业道德和素养造成的。
　　2.2员工的专业技能低下
　　目前许多星级酒店的服务员在专业技能方面还存在极大的欠缺。对客房内设备的用途、性能、使用方法及其保养方法几乎都是知其半解、不懂装懂，耍小聪明。例如，许多客房服务员在引领客人进房时，就一个“微笑”一个“拜拜”，没有了。然而有些客人根本就不懂如何使用房间内的许多设备，比如有些客人不懂电熨斗内要有水再插电源使用，而是直接插电使用。这对熨斗本身是个折损，还有可能导致短路对人身安全造成威胁。这主要责任还是归于服务员的疏忽，或者连服务员本人也不懂如何使用熨斗。再拿清洁药水来说，有些服务员不知道这药水的配置比例，导致药水太浓或过稀，尤其是地毯药水，如果太浓会使地毯变白，不仅没有清洁地毯还起反作用，增加了地毯的损坏率。此外在家具保养方面，很多员工也都存在这技术上的专业缺陷。
　　2.3领导的控制力度不够以及客人的素质低下
　　领导的控制力度和客人的素质也直接或间接影响着对备品的管理。我们都知道客房服务员的直接上司是楼层领班，而楼层领班的控制是个非常重要的环节。我所在的酒店有些楼层领班很不负责，比如规定领班每天都要统计当天的易消费品的数量，当天的酒水消费量，当天的维修设备等等。有许多楼层领班就比较容易忽视牙刷、香皂、梳子之类的易耗品的消费数量的统计，日积月累，会出现大量易耗品的流失，到月底主管审查时就会出现许多问题。还有些领班跟某些服务员关系特要好，当服务员在清洁房间时不小心打破杯子，弄破灯具时，领班会很慷慨的跑仓库拿来补到房内，就这样摆平了。这种现象的存在，是导致备品流失的必然因素。再来说客人，有些客人在房内吸烟时，明明房内提供了烟灰缸，可是偏偏要把烟蒂抖在地毯上或垃圾桶里，烫出了一个个黑洞，损坏了设备的使用率。所以说领导的控制力度和客人的素质也是客房备品的一大问题。