福建省农产品供应链的问题及对策分析(2)

　　近年来，为加快福建现代物流产业发展，福建省政府、各部门先后制定了《福建省人民政府关于大力推进流通现代化的意见》、《福建省农产品批发市场标准化评审工作方案》、《福建省促进现代物流业发展条例》、《关于加快福建省农产品冷链物流发展的指导意见》等政策，因此，从总体上看，福建省现代农产品物流发展的政策环境明显改善。农产品企业规模不断扩大，实力进一步增强。到2010年底，全省市级以上农业产业化龙头企业1198家，比上年增加54家。其中，省级龙头企业184家，国家级龙头企业34家。同时，农业合作组织发展迅速，仅2010年全省新增注册登记的农民专业合作社3741家，新增部、省级示范项目单位56个。

　　但是，从目前的农产品市场结构上看，福建省农产品市场仍以农产品批发市场和乡村集贸市场为主。批发市场不仅区域分布不均，并且基础设施条件较差。大多数农产品批发市场基本上还是以传统的运输、仓储、销售模式为主，设施简陋，无法提供加工、保鲜、冷藏等服务。传统的农产品市场结构面临着与供应链体系不适应的问题。

　　福建省现有的农产品供应链中，信任及合作机制、信息共享机制、利益分配机制不健全等问题凸显，加上农产品生产周期长，对市场需求变化反应滞后，导致农户与农产品加工、销售企业之间难以保持长期稳定的合作关系，造成供应链成员的波动性较大，难以实现农产品供应链整体效益。同时，由于农产品供应链管理涉及产业较多，各节点在不同的产业环境中所涉及的标准不一致，造成农产品物流标准化水平低，运行成本较高。

　　二、福建省农产品供应链存在的问题

　　（一）流通方式较落后，农产品供应链缺乏有实力的核心企业

　　现阶段，由于农产品物流组织自身实力薄弱，难以成为农产品供应链的核心企业。当前主要是由农产品批发市场和乡村集贸市场承担大多数农产品流通活动。传统的农产品流通模式较落后，以"生产者-产地市场-批发商-销地市场-零售商-消费者"为主。农产品主要由分散的农户进行生产，小规模分散的农户自身实力薄弱、组织化程度低、缺乏竞争力，难以成为农产品供应链的核心企业。且大多数小规模农户文化水平低，缺乏供应链意识，没有属于自己的产供销一体化组织，大多数农户在种植时不知道销售地点，也不知道销售对象，只能独自分别进入市场，难以适应市场需要，并且承担较大的市场风险。近年来，在政策的有力扶持下，福建省涌现了一批农业产业化龙头企业，呈现良好的发展态势。但是以龙头企业为代表的流通主体经营范围较单一，仍难成为农产品供应链上有实力的核心企业。

　　（二）农产品供应链信息流通不畅，信息共享受阻

　　农产品信息标准化的缺失导致供应链企业间缺乏统一的信息平台以供各企业进行信息交流，造成本应共赢的企业间缺乏必要的了解，阻碍了农产品供应链的发展。甚至有个别节点企业担心其采购、销售、财务等商业信息外泄，或担心无利可图、增加信息管理成本，有意隐藏或提供不完整信息，造成信息共享低下，引起供应链运行成本上升。此外，供应链上节点企业信息平台建设参差不齐，有的根本不重视信息化平台的搭建，造成各企业之间信息化发展不平衡，信息共享受阻。大部分农户对市场供求信息的获取渠道单一，手段缺乏，滞后失真现象严重，赶不上市场变化。

　　（三）农产品物流系统基础建设滞后

　　农产品物流系统基础建设滞后首先体现在农产品仓储设施方面。农产品保质期短，易腐烂变质，如果得不到及时合理的保鲜储存，损失将会很大。目前来看，福建省大多生产基地及销售终端储存能力不足，通用仓库多，专用仓库如低温库、冷藏库等特种仓库短缺。其次，在农产品运输方面，大多运输设备不具备保温保鲜功能，冷链物流发展缓慢，使农产品流通损耗较大。在农产品物流信息处理方面，无线射频、物联网等相关技术应用还不广泛。

　　（四）农产品精深加工落后，增值效益低

　　农产品的加工增值势必会减少供应链和物流过程中农产品的损失，延长其保存期限，进而提高产品的附加价值。在发达国家和地区，经加工的食品占居民消费食品的70-90%，美国高达93%。福建省农产品加工尤其是特色农产品加工在全国具有较大优势，早在2005年福建省发改委组织，省农业厅等承担编制了《福建省特色农产品深加工产业发展专项规划（2005-2010年）》，但农产品精深加工率仍只有10%左右，产品加工增值率不高，对比发达国家200-300%的增值率差距甚远。福建省农产品加工主要存在小企业偏多，龙头企业和规模企业偏少；粗加工企业偏多，精深加工企业偏少，一般产品偏多，名牌产品偏少等问题。多数农产品不经过加工或仅经过简单的初级加工后就直接进入市场，导致农产品的增值效益低。由于加工装备落后，加工能力有限，部分销售期短的农产品只能烂在地里，农户增产却不增收的情况时有发生。