绿色蔬菜芽苗菜的优质高效栽培技术

　　摘要：芽苗菜作为一种新型、无污染、优质安全的绿色食品深受广大消费者的青睐，同时也因其生产可以在四季进行，不用农田，不需施肥，生产周期短，投资少，见效快，收益大的特点，而深得生产者的欢迎。芽苗菜的品种较多，再加上具有较高的营养价值和药用价值，的确是高档的冷门俏菜，市场开发潜力很大，市场前景也非常广阔。

　　关键词：芽苗菜；绿色食品；生产；市场

　　随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品普遍受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染、安全的高档保健绿色食品而受到广大消费者青睐。芽苗菜的生产不用农田，不需施肥，立体种植，活体上市，可以凭借厂房、温室、大棚进行集约化生产。生产周期短、效率高、投资少、见效快、收益大。

　　芽苗菜是指凡利用植物种子或其它营养贮藏器官，在黑暗、弱光（或不遮光）条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。

　　1生产场地的选择

　　当平均气温高于18℃时，可在露地进行生产。冬季、早春可利用塑料棚等设施进行生产。若进行四季生产，则可选用闲置房舍进行半封闭式、工业集约化生产。

　　生产场地必须具备下列条件：一要满足芽苗菜生产所要求的适宜温度，因此应有空调或其它加温设施。二要满足芽苗菜生产需忌避强光的一定条件。三是具备通风设施，能进行室内自然或强行通风。四是具备供水和排水能力。五是考虑种子贮藏库、播种作业区、苗盘清洗区、产品处理区，种籽催芽室或车间与栽培室的统筹安排和合理布局。

　　2生产设施的准备

　　2.1.栽培架为提高生产场地的利用率，充分利用空间，便于进行立体栽培要使用栽培架。栽培架由30×30×4角钢组装而成，共分6层，每层可放置6个苗盘，每架共计摆放36盘，底部安装4个小轮（其中一对为万向轮），可随意在生产车间移动组列。

　　2.2.栽培容器与基质栽培容器宜选择轻质的塑料蔬菜育苗盘，其规格为：60×24cm、高度5cm。要大小适当，底面平整，整体形状规范而且坚固耐用。

　　2.3.喷淋装置根据各种芽菜的不同生长阶段，要使用植保用喷雾器喷枪（背负式），喷枪、淋浴喷头或自制浇水壶细孔加密喷头（接在自来水管引出的皮管上）或安装微喷装置等。

　　2.4.产品运输工具芽苗菜产品形成周期短，一般均需每天播种每天上市，故需配备运输工具，多采用密封汽车，人力平板三轮车，自行车等多种运输工具。