基于两岸差异对比的夜市功能分析与定位研究(2)

　　2大陆夜市与台湾夜市发展功能定位对比研究

　　本研究中大陆夜市以镇江南门大街夜市（黄山东路一号夜市公园）为研究对象，调查镇江市民对镇江夜市功能的定位；台湾夜市以台中逢甲夜市为研究对象，调查台中市民对逢甲夜市功能的主要定位。

　　镇江夜市影射着现今大陆夜市发展过程中面临的普遍性问题，正处于转型的过渡时期。2012年，搬迁南门大街夜市被列入《政府工作报告》；2013年2月28日，南门大街夜市正式迁往黄山东路黄山一号公园。迁址并不意味着问题的转移，而是发展的契机。镇江市政府也提出要将其打造成镇江市特色夜市，并作为旅游景点纳入镇江旅游推介目录，进一步吸引人气和提升知名度。台中逢甲夜市紧靠台中商圈，依托逢甲大学，为台湾中部地区影响力最大、规模最大的观光夜市。笔者曾在台湾中部彰化居住四个多月，因此对台中逢甲夜市及其周边环境较为熟悉。

　　调查主要以实地调查和访问调查的形式展开，时间持续三周，分别在镇江黄山东路一号夜市公园和台中逢甲夜市选择了150名被调查对象。被调查者主要是夜市周边市民、摊贩和游客，三者分别占被调查者比例为30%，30%和40%。调查者分别就该地夜市的主要功能等10项问题展开调查。调查时，假设夜市经济功能、社会功能和文化功能这三个层面的功能相互独立。

　　调查结果如图2和图3所示：

　　调查结果表明，对镇江黄山东路一号夜市公园功能的定位还主要停留在社会功能层面的定位上，对文化功能的感知度与认同度还处于较低水平；而对台中逢甲夜市功能的定位已经转向以文化功能定位为主，以经济功能和社会功能为辅。

　　研究调查还发现，大陆夜市整体发展氛围是以经济及社会功能为主要定位的。大陆夜市在解决一系列社会问题的同时，也带动了经济的增长，并且在很长一段时间内保持着这种趋势；而夜市的文化功能则是在近几年才逐渐受到关注，并且目前还处于较低层次上。台湾凭借其优越的经济条件，早在20世纪初便已从文化层面上来定位夜市的发展，并在2008年开始提倡文化创意产业时考虑将夜市晋升为文化创意产业[7]。目前台湾夜市在文化功能层面的定位已处于较高水平并已渐趋平稳。台湾以文化作为夜市发展的依托，为夜市发展寻找到一个很好的定位，并且为之努力，创造了台湾夜市文化斐闻国际的传奇。

　　根据调查结果，可以分别绘制如图4及图5所示的大陆和台湾夜市功能定位随时间推移的曲线。

　　对海峡两岸夜市功能定位的对比研究发现，台湾很早便对夜市功能的定位表现出了极大的转型，由经济和社会层面转向着重从文化层面来定位夜市功能，使得台湾夜市在获得长足发展的同时，也为台湾创造了可观的“夜市经济”。大陆夜市现在正处于转型的过渡时期，大陆夜市要想获得长远的发展，也需要更好地从文化功能层面来定位夜市的发展。与台湾相比，大陆历史悠久，幅员辽阔，区域特色显著，夜市的发展需要深入结合地方特色，为夜市找到坚实的文化注脚。大陆夜市的深层次发展还有很长的路要走。

　　图4大陆夜市功能随时间发展定位曲线

　　图5台湾夜市功能随时间发展定位曲线

　　3总结

　　本研究基于对夜市功能的总结以及对海峡两岸夜市功能定位差异的调查分析，得出结论：大陆夜市的长远发展，可以借鉴台湾经验，从文化功能的角度把握夜市发展的核心，深层次地挖掘夜市的文化内涵。但是，台湾夜市的发展有雄厚的经济基础以及较高的人文素质做支撑；而大陆与台湾相比，在经济硬实力与人文素质软实力上都存在差距。所以对于大陆夜市文化功能层面的深入与发展，有待于大陆整体经济水平和人文素质的同时提升。

　　因此，一方面，我们可以借鉴学习台湾经验。如学习台湾夜市的管理模式，引进“考绩制”，对夜市经营者进行管理培训并定期检查；对各个夜市的整体风格进行特色化设计；推出特色风味小吃，突出特色，打造品牌；定期举办各种文化交流活动，提升知名度等。另一方面，我们也应该立足实际，结合现状，循序渐进地提出可行性方案。首先，政府部门应加强对夜市的管理与引导，科学选址，形成商圈，形成一种立体多元化的夜市氛围。其次，逐步提高夜市经营者素质，定期开展培训，提升其服务态度与服务水平，形成良好的夜市服务氛围；对于夜市参访者，也应严于律己，注重自身道德提升与夜市环境的保护。

　　最后说明，本文得出的结论在夜市发展领域仍然是探索性的，旨在为促进大陆夜市的整体发展寻找更具普适性的方法与对策。

　　【参考文献】

　　[1]唐永进.城市文化内涵初探[J].齐鲁学刊，1999（06）：121-124.

　　[2]陈学文.明代杭州的夜市[J].浙江学刊，2007（02）：106-111.

　　[3]袁铭.北宋京都的文化夜市[J].西南民族大学学报：人文社科版，2009（10）：220-223.

　　[4]陶红茹，陶朝英.石家庄夜经济发展SWOT分析[J].经济师，2011（04）：218-219.

　　[5]梁冬平，秦璞.夹缝中的夜市：对南宁市中山路的研究[J].南宁职业技术学院学报，2008（01）：70-74.

　　[6]万林艳.从大众文化到平民文化的范式转换[J].中国人民大学学报，2003（05）：115-120.

　　[7]许翔闵.台湾夜市规划创新设计之研究[D].云林科技大学，2011.