北京地区农家乐消费额影响因素分析

　　摘要：本文对北京地区消费者的调查数据采用交叉分析方法，分析了消费者在北京地区农家乐消费额的影响因素。研究表明：消费者年龄、文化程度、收入水平、职业、最高学历，对农家乐的日人均消费额都有一定的影响。其中，年龄与收入和日人均消费关系显著，呈正相关。并结合影响因素，对农家乐项目提出相应政策建议。 

　　关键词：北京地区 农家乐 消费额 影响因素 

　　一、引言 

　　随着中国经济的持续快速发展和居民收入稳步增加，人们的消费观念有了巨大的变化，对农家乐的消费需求日渐上升，北京地区农家乐也在飞速发展。各地区农家乐利润有巨大差别，消费者的消费额是决定农家乐利润的决定因素。因此，如何满足不同类型消费者的需求，从而得到最大的收益是农家乐发展的关注点。消费者消费额的影响因素成为本文的研究对象。 

　　本文分析了一系列影响农家乐消费额的因素，并对这些因素进行实证研究，对于农家乐的发展具有重要意义。 

　　二、文献综述 

　　目前针对农家乐的实证研究主要分为三类：消费者行为的实证分析，农家乐模式的实证分析，消费者决策的实证研究。 

　　关于消费者行为的实证分析，孙莹（2011）对上王村农家乐旅游者消费行为进行实证分析，总结出城郊型农家乐旅游者的消费行为特征，提出“改善交通条件，提高服务质量，提供特色餐饮，加强餐饮卫生管理，加强巩固回头客市场，制订合理的价格策略和畅通信息渠道的城郊型农家乐旅游”的发展对策。徐宏，宋章海（2008）通过对贵州的旅游资源进行分析，并且通过文献资料研究消费者消费行为。 

　　关于农家乐模式的实证研究，张建国，严超，崔会平，夏盛民，丁双双（2010）提出“原生态的乡村氛围、优越的生态环境和良好的交通区位，注重规范管理，实施营销创新，引入市场机制，强化农户的主体地位，形成特色旅游品牌”都是农家乐开发模式中的重要因素。 

　　关于农家乐消费者消费决策的实证研究，彭文喜，孙虎，刘宇峰（2010）提出：“农家生活氛围、农家娱购条件、可进入性和农村特色是农家乐旅游者旅游决策的重要影响因素。” 

　　目前，农家乐受到了广泛关注，并且涌现出大量研究农家乐消费行为，这些成果为本文的研究提供了理论和方法上的有益借鉴，但同时在该领域还存在需要进一步开展分析的空间。从研究内容来看，现有文献很少对消费额进行实证研究，多局限于对调查结果进行简单的频率统计。本文则较全面分析农家乐消费额影响因素，并利用交叉分析的方法对调查结果进行分析统计，以期为农家乐发展提供有价值的参考。 

　　三、北京地区农家乐消费额影响因素分析 

　　（一）数据来源 

　　在北京市东城区、西城区、朝阳区、海淀区、丰台区五区进行调研，随机选取五区之内人口密集的商业区进行问卷的发放，问卷对象也随机选择。项目组共发放问卷150份，收回问卷129份，其中有效问卷121份，有效率为93.8%。数据来源于实地调研，真实可靠。调查问卷包括被调查者的基本情况和对农家乐的需求情况。 

　　（二）农家乐项目消费额影响因素基本分析 

　　项目组根据网络搜索、文献查阅相关资料了解到，不同群体的消费行为会影响农家乐项目消费需求。消费者参与农家乐的行为具有一定的内在规律，但同时也受到诸多外部因素的影响。因此，项目组决定从被调查者所居住的城区、性别、年龄、职业、最高学历这六个方面分析，对消费者的人口因素和环境因素进行研究并得出不同消费群体的农家乐消费需求。根据调查结果显示，年龄和家庭月平均收入会对被调查者对农家乐项目的消费需求产生影响。 

　　参与过农家乐项目的被调查者年龄集中在30岁以下，占总样本的77.6%，30—40岁、40—50岁和50岁以上所占比例相差不大，均不到样本总量的10%。由此得出结论，年龄对于农家乐项目的参与率有显著影响，农家乐项目消费需求有明显的年龄差异。经济学论文农家乐项目消费需求主要以年轻人为主，相较其他年龄段的消费者，很多年轻人具有更多的空闲时间，更喜欢进行休闲放松的活动。具体数据见表1。 

　　从家庭月平均收入来看，不同的家庭收入水平会影响到被调查者对农家乐项目的消费需求。根据可以看出，参与过农家乐项目的被调查者中，中等收入人群所占比例较大，1600—3000元、3000—5000元和5000—8000元所占比例均达到20%以上，低收入人群和高收入人群所占比例较低。因此，农家乐项目消费需求有明显的收入差异，消费人群主要集中在中收入人群。具体数据见表1。 

　　根据此次调查数据的分析显示：有82.5%的被调查者认为合理的日人均消费额在100—500元，其中200—500元的占37.5%，大多数消费者愿意以大约300元左右的价格进行消费。具体数据见表2。