云南酒业产业发展创新模式探讨(3)

时间:2014-04-08 13:16 来源:发表吧作者:吴进明高泉等点击: 次

　　第三，口味偏好创新。在消费者购买酒最看重的因素中，虽然口味排在价格之后，但好的口味也能够吸引消费者。因此，酒的独特口味也会获得一定的市场。如云酒集团首创云酒的“云香”概念，目前“云酒”口味有三个系列产品：云酱、云浓、云清。它们既保留了云南独有的小曲清香型的特点，又能和目前中高端白酒市场流行的酱香型、浓香型等主流风格相融合，在酒体风格上各有侧重。

　　第四，用途偏好创新。针对酒的不同用途：自用、送礼、珍藏以及不同场合的饮用，进行用途偏好创新。如云酒集团重点打造的中高端产品云酒·云之系列：云之春、云之舞、云之梦。云之春——既有春城之意，又有春意盎然之意，是生日婚宴、朋友聚会、开业庆典首选佳品；云之舞——具有浓重的民族特色，是招待客户、馈赠礼品之首选；云之梦——云南被称为七彩云南、梦幻云南，云之梦即代表此意，是商务宴请、馈赠贵宾的最佳选择。

　　第五，健康偏好创新。随着人们对健康的日趋重视，健康型酒产品日益受到消费者的青睐。因此，重视消费者的健康偏好创新是云南酒产业顺应潮流的最优选择。如云南龙润酒业有限公司的杨林肥酒含十多味中药，具有养生之功效；云南澜沧江啤酒企业集团的白酒产品中的醛类物质、醇类物质含量减少了近50%，具有饮后不上头、醉酒第二天恢复快、无不良反应的特点；威信县绿洲酒业的淫羊藿保健酒。

　　第六，性别偏好创新。传统观念认为男性是酒消费的主要群体。近年来，年轻女性追求个性化生活方式日甚。据调研，目前女性消费还是以葡萄酒为主，这为云南葡萄酒提供了一个潜在的消费偏好细分的市场机会。总之，云南葡萄酒对女性消费偏好需要给予更多的关注，还可以结合女性希望美容养颜、包装浪漫等功能偏好来酿造属于她们自己的葡萄酒。

　　第七，个性偏好创新。由于云南不同地域生产出来的葡萄酒口感不同、个性不同。因此，酒庄的建设要个性鲜明，能够彰显特色，不同地域酒庄的葡萄酒产品要独具风格，千姿百态，这样才能为解决葡萄酒同质化、无风格等重大难题开辟新的途径。如云南太阳魂实业集团有限公司正在筹建“百家高山酒庄联盟”。这将极大地带动云南葡萄酒产业的迅速发展，成为葡萄酒产业的一种创新发展模式，意义重大。

　　【参考文献】

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　　[7]中国酒：酒业电子商务解决方案引人注目[EB/OL].http：//www.oivcc.com/news/2011-11-07/15057.shtml.

　　[8]中国证券报·中证网：酒类收藏交易新模式[EB/OL].http：//www.cs.com.cn/ssgs/gszt/a/b/201303/t20130314_3898805.html.

　　（责任编辑：刘冰冰）

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