金福菇品种出菇比较试验研究

　　摘要 以当地金福菇推广品种玉林金福菇为对照，与其他3个品种在夏季进行出菇比较试验，结果表明：桂菌505是综合特性好的金福菇菌株，产量高，菇形好，出菇期早，表现较优秀，值得在广西地区推广。

　　关键词 金福菇；菌株；品种；出菇

　　中图分类号 S646.1+4 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）16-0072-01

　　2013年夏季，将外地引进的几个金福菇菌株，与广西常年摘种的品种——玉林金福菇进行出菇试验比较，现将试验结果报告如下，以供参考。

　　1 材料与方法

　　1.1 试验材料

　　1.1.1 供试菌株。玉林金福菇由玉林微生物研究所提供；桂菌505由广西农科院微生物研究所提供；台湾金福菇、荆西口蘑由福建省三明市食用菌研究所提供。

　　1.1.2 供试培养基。供试菌株的原种、母种、栽培种制作时间分别为2012年11月19日、2013年1月8日、2013年2月10日。母种培养基配方：马铃薯200 g、葡萄糖20 g、琼脂25 g、水1 000 mL。原种与栽培种培养基配方：发酵好的棉籽壳90%、麸皮10%，料水比1∶1.2。栽培出菇试验培养基：棉籽壳55%、玉米芯37.8%、麸皮5%、石灰2%、防霉剂0.2%，料水比1∶1.2。

　　1.2 试验设计

　　试验设4个处理，每个品种为1个处理，3次重复，每个小区90袋，小区面积2.86 m2。

　　1.3 试验过程

　　将培养料按配方称好，混合搅拌，使其含水量在63%左右。建堆日期为4月8日，装袋时间为4月22日（采用23.00 cm×36.00 cm×0.05 cm聚乙烯塑料袋，每袋干料0.775 kg），4月24日接种。常压灭菌6 h。冷却后接种，接种后置培养室培养[1-3]。菌丝长满后覆土，覆土日期为7月5日。

　　2 结果与分析

　　2.1 不同品种金福菇成品率、菌丝生长速度及长势

　　从表1可以看出，桂菌505成品率较高，菌丝生长粗壮、浓密，颜色洁白，长势有力，生长速度较快。台湾金福菇、玉林金福菇菌丝较白，长势较好，速度较快，比桂菌505稍慢。荆西口蘑菌丝颜色浅灰，菌丝纤细，生长速度最慢，长势较差。

　　2.2 菇体商品性比较

　　从表2可以看出，从菌袋播种后至现蕾所需时间来看，台湾金福菇现蕾最快，其次为桂菌505、玉林金福菇。荆西口蘑表现为稍迟一些，4个品种所需时间均在正常范围之内。

　　从不同品种出菇特性来看，桂菌505、台湾金福菇出菇整齐且集中，菇盖小、颜色白、菌柄粗、菇盖圆滑肉厚，不易开伞，商品性状好。玉林金福菇菇盖颜色稍灰黄，商品性状一般。荆西口蘑出菇不太整齐，菇盖比桂菌505稍大些，且易开伞，商品性状差。

　　2.3 不同品种产量及生物学效率比较

　　从表3可以看出，桂菌505生物学转化率最高，平均达58.4%，与其他品种差异显著。台湾金福菇、玉林金福菇生物学转化率差异不大，表现一般。荆西口蘑生物学转化率最差。

　　2.4 效益分析

　　从接种成品率、产量、市场销售情况来看，桂菌505好于往年栽培的玉林金福菇，台湾金福菇口感虽然可以，但外观、菇体形态不好，销售困难。

　　3 结论与讨论

　　优良的菌株品种是高效栽培金福菇的关键，但在实际生产过程中，金福菇菌种品种较多，良莠不齐。进行不同品种评比试验，目的是获得产量高且商品性优的菌株[4-6]。试验结果表明：在参试的4个品种中，桂菌505产量最高，即生物学转化率最高，子实体的商品性状好，是高效栽培金福菇的首选品种，值得在广西大力推广栽培。

　　4 参考文献

　　[1] 魏云辉，熊中良，胡中娥，等.茶树菇反季节栽培品种比较和出菇方式试验[J].江西农业学报，2008（1）：84-85，91.

　　[2] 李碧琼，陈政明，林俊扬，等.金福菇培养基配方研究[J].江西农业学报，2007（4）：69-70.

　　[3] 宋金俤，华秀红，林金盛，等.棕色蘑菇主要特性及营养成分分析[J].食用菌学报，2007（2）：86-90.

　　[4] 李忠，金道超，邹晓，等.蝉拟青霉不同来源菌株的生长特性及其对蚜虫的致病性[J].植物保护学报，2007（6）：637-641.

　　[5] 窦会娟，李超敏，李林珂.原生质体诱变筛选香菇多糖高产菌株[J].中国酿造，2009（2）：74-76.

　　[6] 王爱仙，巫仁高，邓文明，等.袋料栽培黑木耳菌株菌丝活力比较试验[J].福建农业科技，2010（1）：49-50.