基于DHI数据的非参数统计方法分析产犊季节对奶牛产奶性状的影响(2)

　　2 结果与分析

　　非参数统计的结果显示不同产犊季节对乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比、体细胞分数、泌乳天数、高峰奶和总奶量的影响显著。

　　从图1中可以看出，春季产犊，牛奶中的乳脂率最高；秋季产犊，牛奶中的乳脂率最低。夏季产犊，牛奶中的乳蛋白率最高；冬季产犊，牛奶中的乳蛋白率最低。夏季产犊，脂蛋比最小；冬季产犊，脂蛋比最高。春季和秋季产犊的奶牛，牛奶中体细胞分数显著低于夏季和冬季。春季产犊，奶牛的泌乳天数最长；秋冬产犊，奶牛的泌乳天数最短（图2）。秋季产犊，高峰奶奶量最高；春季产犊，高峰奶奶量最低（图3）。其中秋季产犊的奶牛，总奶量显著高于冬季和春季产犊的奶牛（图4）。

　　3 讨论

　　从本研究结果可以看出，春季产犊的奶牛，牛奶中乳脂率最高，同时乳蛋白率也高于秋季和冬季，体细胞分数最低，从牛奶品质上来讲，春季产犊奶牛的乳品质是最好的。而夏季产犊的奶牛，乳蛋白率虽然高于春季产犊的奶牛，但是两者差异不显著；另外，夏季产犊的奶牛其牛奶中体细胞分数也显著高于其他季节。有报道指出，产犊月份在6、7月时，奶牛隐型乳房炎的发病率最高，产犊月份在4、5月时，奶牛隐型乳房炎的发病率最低[10]。由此可以看出，夏季奶牛隐形乳房炎的发生几率更大。而奶牛感染乳房炎后，乳腺上皮细胞的通透性被破坏。血乳渗透性增加，来源于血液的免疫球蛋白、乳铁蛋白、血清白蛋白等流入乳汁中，使乳蛋白率升高[11]。因此，奶牛隐性乳房炎所导致的乳蛋白含量升高并不是有益的，可以认为夏季牛奶的高蛋白率水平同时伴随体细胞含量显著上升的现象意味着牛奶总的营养水平是下降的。这也从另一方面说明了对于夏季产犊母牛护理的重要性。

　　秋季产犊的奶牛，乳脂率最低，但是乳蛋白率和体细胞分数与春季产犊的奶牛差异均不显著；同时该季节产犊的奶牛高峰奶和总奶量最高，其总奶量比春季产犊的奶牛高出7%左右。关于产犊季节对产奶量的影响，前人的研究结果不尽一致。吴红岳等[12]在对西宁地区的荷斯坦奶牛研究发现秋季产犊的荷斯坦奶牛的产奶量最高，刘姗等[1]认为夏秋两季产犊奶牛的305 d产奶量高。而冯登侦等[13]的研究结果表明宁夏平吉堡奶牛场荷斯坦奶牛4月份产犊奶牛的305 d产奶量最高，段向阳等[4]和张慧林等[2]的研究认为12月份产犊奶牛的的产奶量最高，其次是春秋两季。这可能与试验牛群所处的具体气候条件有关，因为奶牛产后3～8周是产奶的高峰期，同时也是产奶的黄金时间，只有产奶的黄金阶段在温度适宜的季节中度过，避免高温造成的乳房炎以及热应激，才能不影响奶牛整个泌乳期的产奶量。

　　综合考虑产奶量和牛奶品质后认为，本试验牛群最佳的产犊季节为春季和秋季。实际工作中一方面要加强春秋季节产犊奶牛的饲养管理，尽量充分发挥其产奶性能；另一方面对夏季产犊的奶牛要做好防暑降温工作，同时可以采取产后提前配种的方式调整其下一个产犊季节，对于冬季产犊的奶牛也可以采取同样的方式将其产犊季节逐步调整至秋季。另外，也可以通过同期发情处理来统一牛群的产犊季节。

　　4 结论

　　本研究通过使用非参数统计的方法，分析产犊季节对奶牛的影响，得出春秋季节产犊时奶牛产奶性能更高。由于非参数统计可以在不知道数据分布的情况下使用，不涉及总体参数的比较，因此在实际应用中比方差分析方法更实用。本研究为科学指导奶牛的实际生产管理和充分挖掘、利用DHI数据提供了重要参考。对实际生产给出的建议是，需要人为对母牛的繁殖周期进行干预和调整，以及做好妊娠期母牛的护理工作，使母牛的产犊尽可能集中在当地比较凉爽的季节，以提高奶牛的产奶性能，提高牛场效益。

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