基于职业标准的高职酒店管理专业核心课程标准开发研究(2)

时间:2014-03-15 09:33 来源:发表吧作者:花立明点击: 次

　　由于课程内容的选取依赖于典型工作任务，因此课程标准必须与职业技能要求相适应，课程标准的制订要充分借鉴酒店职业岗位技能标准，同时，酒店核心职业岗位教学活动的设计突出以工作过程为导向的思路，课程的每一模块即酒店从业人员或一线管理人员的一项工作职能或工作任务，在开展课程教学时候，以完成一个工作任务或工作项目来组织针对性的实训活动。以学生为主体，教师引导、点评为辅的教学方式，在整个过程中，学生既是教学活动的参与者，更是酒店服务工作与管理的学习者、实践者，整个教学过程体现学习过程与工作过程的统一，学习内容与工作内容的融合。

　　五、围绕职业技能标准设计考核评价方式

　　根据高职教育质量管理与监控的要求，课程评价要突出酒店职业资格标准的导向作用，在进行考核评价方式设计时要做到：

　　首先，考核标准要符合职业技能要求。考核标准在建立时，要充分参考国家职业技能鉴定标准，考核评价观测点与国家职业技能鉴定标准相吻合，实现学校教育与国家职业标准的无缝对接。

　　其次，考核形式要符合职业岗位要求。在课程考核形式上，改革原有传统的考核评价方法，采用理论考核与实践考核相结合、过程考核与结果考核、校内考核与企业顶岗实践考核相结合，以最后的总评分数作为学生最终的学业成绩，体现学习教育与职业岗位的对接。

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