浅谈我国进出口食品检验检疫工作的风险控制(2)

　　3.2强化两个"基础"与三个"功能"
　　加强进出口食品检验检疫人员能力建设。通过全面摸底，科学规划，制定方案，促进进出口食品检验检疫人员能力建设；通过培训、业务研讨、岗位竞赛、业务骨干指导、对外考察交流等方式，促进进出口食品检验检疫人员业务水平的提高；通过工作专项督查、工作质量检查、突击检查等方式，科学考核评价进出口食品检验检疫人员的业务能力。
　　三大功能指的是，进出口食品安全预防功能，进出口食品安全监控功能和进出口食品检验检疫快速反应功能。完善检验检疫法规、标准体系。我们需要进一步完善进出口食品检验检疫法规、标准，建立符合WTO规则和国际标准并与国际通行做法相一致的进出口食品安全法律法规标准体系；提高进口食品准入门槛，进一步扩大进口食品注册范围，实施出口食品原辅料报备制度；加强国外食品安全法规、标准的跟踪收集和转化应用。
　　3.3在生产源头上加强控制
　　生产基地是保障出口食品安全的主体，可以说只有把这个源头抓好了，出入境部门在检验检疫时的工作强度就不会这么大。主要从以下几方面开展工作：深入进出口食品原料基地，对其生产出来的原料进行备案，建立一个从采摘，收购，运输，加工，储存一直到出口各个环节的检验监管体系链条，完善和充实一个"溯源管理制度"，提高出口食品准入门槛收集国外食品安全法规，标准并推广到各个企业和基地里去，并有效的对企业生产进行动态的跟踪和验证，掌握食品安全保障的实施情况，及时的发现其中的问题并督促其改正过来。当然，改变企业和基地人员的观念也是十分重要的。只有一个正确的态度和知识，才能让产品达到标准和要求。
　　3.4加强企业本身对安全的认识
　　在日常监管、监测、残留监控中发现的问题，以及被国外检出不合格情况，要督促企业查明不合格原因，并采取针对性整改措施；针对进口食品中发现问题，通过相关沟通机制通报产品出口国家，要求查明不合格原因，避免类似问题的再次发生。并且完善食品安全突发事件应急预案，根据不同级别的食品安全事件，启动相应的应急措施，确保反应快速、应急有序、责任明确、控制有效。同时，我们也要制定并出台进出口食品召回制度，明确进出口食品召回条件、责任、程序、处罚规定，确保存在质量隐患的进出品食品快速有效地从市场上召回，将健康影响和负面影响降到最低限度。在进行企业自我认识提高的同时，强化与其他相关职能部门、企业、协会的交流。及时将进出口食品检验检疫监管中发现问题通报地方政府和相关职能部门，督促有关部门强化源头管理；收集相关职能食品农产品生产过程的质量安全信息，提高出口食品检验检疫把关的针对性。
　　4.结语
　　进出口食品的安全问题，关系到的不仅是我国在其他国家眼里的信誉程度，更加重要的是这关系到了我们人民群众的切身安全利益，万万忽视不得。构建完善的监督体系和出台合理的监督政策，不仅是政府对他国的负责任，也是对百姓的一种负责。
　　【参考文献】
　　[1]陈原.对我国进出口食品安全问题及对策的思考.食品研究与开发，2011（6）.