绿色无公害蔬菜土肥管理技术

　　[摘要]绿色无公害蔬菜对于土壤有着特别的要求，本文重点对贵州省赤水市无公害蔬菜生产中存在的各种问题进行分析，并且对于无公害蔬菜对于肥料的安全使用标准。指导大家种植无公害蔬菜。
　　[关键词]绿色无公害蔬菜食品安全土肥管理
　　[中图分类号]S634.3[文献标识码]A[文章编号]1003-1650（2013）12-0049-01
　　一、前言
　　在现代经济社会中，为了追求绝对的利益。对种植的蔬菜使用大量的肥料，从而导致了食品出现危害人类健康的存在。随着人们生活水平的不断提高，消费者对于食品安全已经有了一定的要求。绿色无公害蔬菜，已经成为大家关注的话题。防止餐桌遭受污染，已经成为一个社会性的问题。
　　在现代社会中，无公害蔬菜的概念，指的就是在非常良好，安全的农业环境下，尽量少施那些化学类的肥料，或者是农药使用过量。通过这样的方法，利用生物防治的措施，防止病虫害。让农户种植出来的蔬菜，达到无公害绿色食品的基本要求。
　　二、无公害蔬菜对土壤的要求
　　1.种植地的选择：首先，种植蔬菜对于土壤是有着特别要求的。土壤对于蔬菜种植来说，至关重要的。蔬菜的生长，就是通过吸收土壤中的各种养份，以及水份等各种营养，从而健康地成长了发育。因此土壤质量对于蔬菜的品质，起着决定性的作用。
　　土壤品质越好，生长出来的蔬菜就越健康、越无害。所以，无公害蔬菜的生产地的选择，就必须要选择一个远离城市喧嚣，远离工矿类企业，没有大气污染或者水源没有受到污染的地方。
　　而选择的地点除了这些以外，还必须要是土壤比较肥沃，排灌也比较方便，交通也相对便利的地方。而且土壤选择后，必须要根据蔬菜产地环境条件，对于农药残留，灌溉及大气污染，重金属元素，都要符合国家规定的无公害蔬菜种植基地选择的要求。
　　赤水是比较符合要求的种植基地，这里远离大城市，大型工业少，没有工业污染。而且森林覆盖率达82%，土壤肥沃，阳光充足，雨量充沛，土壤中也没有受到各种工业污染，空气质量优。是最好的无公害蔬菜种植基地。
　　2.基地建设：种植基地选择好以后，种植户需要按最高标准对基地进行投入，对农田进行整改。需要把所有的农田都建成平整的，这样灌溉就非常地方便，对各种现代化的栽培设备要配套准备好。除此之外，还需要改善农田的抗灾能力，对菜田的土壤进行有规划地培育。为无公害蔬菜生长提供非常优良的生长环境。
　　三、无公害蔬菜施肥存在的问题
　　1.化肥用量过大：用户在种植无公害蔬菜时，因为盲目地追求过高的产量。从而导致他们使用化肥的数量严重地超标。甚至是有增无减，而且使用化肥品种太过单一。像一些钾肥，重氮肥轻磷之类的使用率偏低。而在无公害蔬菜的种植过程中，因为氮多，没有其他元素的加入，使得土壤就会因此营养不足，而造成蔬菜产量的下降。
　　在现代无公害种植中，因为偏施氮肥，所以，造成各种蔬菜无论是品质上，还是抗性和口感上，都会受到不良的影响。在无公害种植中，种植户为了追求速生上市，他们对于氮肥就更加地偏爱。而过量的氮肥施放到土壤中，随着它的不断沉淀，就会使土壤中产生过量的硝酸盐。
　　大家都了解，微量的硝酸盐，对于消费者的身体是无害的。但是如果土壤中含有大量的硝酸盐，因为蔬菜的原因，让消费者摄入到了体内，就会在人体内形成亚硝酸盐，而它又通过与人体内的胺形成各种能够导致人致癌的物质，或者是引发心脏麻痹，甚至是窒息死亡等现象。严重危害了人类的健康。
　　2.钾肥量低：无公害蔬菜是一种喜钾的农作物。对于钾的吸收量，要高于氮和磷素，所以钾是无公害蔬菜吸收量最大的一种，有利于蔬菜成长的营养元素。如果氮的吸收量在蔬菜比例中为一百，那么蔬菜对于钾的吸收，则平均量在一百五至一百六之间。
　　所以说，在无公害蔬菜的培育期间，如果农作物的成长缺少了钾元素，不管是在哪个阶段。都会造成无公害蔬菜的发育不良，从而降低无公害蔬菜的产量。特别是蔬菜成长的后期阶段，如果缺少了钾元素，就容易造成大规模，大面积的减产损失。