论饭店的目标管理与文化建设(3)

时间:2013-12-11 14:14 来源:发表吧作者:杜肖寒点击: 次

　　饭店目标管理是依据饭店文化进行的管理，它通过充分发挥员工的主观能动性，科学地制定、实施、考核，并进行考核评价的管理方法。饭店目标管理只有依托于深厚的文化底蕴才能确保目标真正实现，而饭店文化也在目标管理的不断贯彻和实施中得以深化。因此，饭店把推行目标管理融入到文化建设中来，将其当成管理中不可或缺的一部分，培养一种饭店各部门关注目标的氛围。饭店管理要把目标管理长期、深入地坚持下去，对行为模式进行培训，用培训的方式予以巩固；按规范化与模式化的标准，坚持不懈地引导员工的集体行为。饭店应对企业文化进行阐释宣传，使员工懂得饭店目标的实现与每个人的行为都有密切关系，将日常工作由简单的行为模仿变为文化深化、内化，从而完成饭店的目标设定。
　　在中国经济高速发展的同时，饭店行业的高歌猛进是必然的，研究饭店目标管理与饭店核心文化的提升，其意义深远，值得更加认真地思考与探索。
　　参考文献：
　　[1]詹文明.管理未来：卓有成效的德鲁克[M].北京：东方出版社出版，2009.
　　[2]郭强.饭店管理原理与实务[M].北京：中国旅游出版社，2007.
　　[3]彼得·德鲁克.管理的实践[M].北京：机械工业出版社，2006.
　　[4]彼得·德鲁克.管理：使命、责任、实务[M].北京：机械工业出版社，2006.
　　[5]杨超.饭店文化再造[J].研究企业导报，2010（1）.

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