康奈尔大学动物科学专业课程设置分析与借鉴

　　摘    要：康奈尔大学动物科学系隶属于农业与生命科学学院， 凭借其优质的教学、科研和社会服务在全美享有较高的声誉。本文从康奈尔大学动物科学系本科生人才培养目标与课程设置入手，分析该系教学、科研与社会服务的运行机制，旨在为我国农业院校动物科学专业教学管理与学科建设提供参考与借鉴。

　　关键词：康奈尔大学;动物科学;课程设置

　　中图分类号：G642.3          文献标识码：A          文章编号：1002-4107（2014）12-0001-02

　　 康奈尔大学是一所位于美国纽约州伊萨卡市的私立研究型大学，在全球范围内享有盛誉，是全世界的顶尖名校，著名的常青藤盟校成员。

　　 康奈尔大学目前下设13所学院，其中私人捐助建立9所，州政府资助建立4所（农业与生命科学学院、人类生态学院、工业与劳资关系学院和兽医学院），提供的学科包括：文学、理学、工程、农业、管理、法律、药学等。康奈尔大学的热门专业包括：农学、生物科学、商科（商务、管理、市场营销）、工程、社会科学[1]。康奈尔大学动物科学系隶属于农业与生命科学学院，始创于1903年，原名为畜牧系，1966年更名为动物科学系，凭借优质的教学、科研和社会服务在全美获得较高的声誉。目前康奈尔大学动物科学系专职教师20人，教辅人员29人，主要围绕反刍动物与单胃动物进行课程设置，其中奶牛饲养与营养为其重点学科[2]。教学方面主要讲授动物遗传育种、营养、饲料科学利用、瘤胃微生物学、生理学、内分泌学、动物生长，泌乳、繁殖、行为、管理和肉质科学等课程，科学研究则涉及分子水平的动物生物基础和应用科学的各类家畜（禽）饲养技术。康奈尔大学动物科学系许多学科在美国名列前茅，众多教授为国家和国际相关研究领域知名学者。笔者受益于黑龙江省战略后备人才出国研修计划的资助，于2012年9月—2013年9月在康奈尔大学动物科学系进行访学。在访学期间，深入学习了该系的教学管理，旁听了多门课程，并参加相关的科学研究与社会实践。本文从康奈尔大学动科系本科学生培养目标与专业课程设置入手，分析该系在教学、科研与社会服务方面的运行机制，旨在为我国农业院校动物科学专业教学运行管理与学科建设提供借鉴。

　　 一、人才培养目标

　　 动物科学系主要对喜欢应用动物学、生物化学、分子生物学和其他生命科学进行有关动物遗传育种、营养、生理、生长、行为和管理研究的学生提供受教育机会。学生可从家畜、宠物、实验动物和特殊用途动物等范围选择研究对象，并被鼓励在指导教师的帮助下选择与自己兴趣和从业目标相符的个性化课程。由于课程选择的灵活性和研究范围的广泛性，动物科学的毕业生可选择从事兽医、动物生产、农业经济、生物技术、动物药学、环保、教育及其他领域的研究和工作。本专业对毕业后即将在牧场、实验室、农业经济和制药公司工作的毕业生和准备去（约为40%）科研院所和职业学院在遗传、生理、营养、生长、生物学、人类医学和兽医学领域获得更高学位的毕业生提供知识贮备[3]。

　　 二、课程设置

　　 动物科学系课程设置主要围绕学生兴趣开展。分为春秋两季上下半年，对入学的新学生强调基础课程《生理学》和《生物科学》的重要性，为其他专业课程的教学、研究和实习打好基础，对于那些就职兴趣在动物生产和农业经济方向的学生则鼓励他们选修一些有关商业、食品安全和农业经济管理的课程。而动科系的奶牛人才项目（Dairy Fellow Program）由David Galton博士创建于1984年，参加该项目的学生主要为动物科学系本科生和研究生，这些学生可以获得去国内外牛场和企业实习、实践培训和课堂学习的机会，为毕业后参加工作奠定良好的基础，该项目因目标明确和密切联系生产实践，培养了大批奶业人才而享誉美国，毕业的学生遍布美国奶业各主产州。

　　 三、教学方法与手段

　　 （一）理论教学